Petites assiettes
Crevettes al ajillo
garlic, parsley aji panca, toasted baguette
29
BEIGNETS « CROQUE MADAME »*
gruyère, jaune d’œuf
16
TARTARE DE STEAK*
piment d’Espelette, aïoli César, pain de campagne grillé
24
EMPANADA DE BŒUF BRAISÉE
raisins, olives, poivrons, salsa verde
16
TARTARE DE THON*
avocado, radish, fried capers, pickled gooseberry, horseadish creme fraich, toasted baguette
25
FRITES À LA TRUFFE
parmesan, aïoli à la truffe (V)
15
Ailes de poulet croustillantes
Ailes croustillantes, buffalo ou natures, servies avec sauce ranch au tahini, céleri, carottes (sans gluten)
22
Petites assiettes
CHOUX DE BRUXELLES CROQUANTS
dates, harissa, pine nuts (V)
16
Grilled Exotic Mushroom
aji amarillo, green tahini, arugula, pickled red onion
(GF | V)
18
Toast aux champignons
champignons sauvages de printemps, ricotta maison, miel, truffe noire
26
Hamburger Wagyu
double patty, gruyere, braised short rib, house sauce, pickles, baby greens, brioche bun
32
Duck L"Orange Croquettes
orange gel, duck confit, microgreens
18
Empanadas au poulet
slow-cooked chicken, caramelized onion, brie cheese, herb aioli
16
Soupes et salades
Tomato Soup
creme fraiche, parmesan crisp
(V)
15
SALADE AVEC MINI LAITUE
confit tomato, garlic bread crumble, reggiano cheese, preserved lemon, eggless caesar dressing
21
Kale & Citrus Salad
baby kale, grapefruit and orange segments, avocado cream, pomegranate, toasted sunflower seeds, poppy seed dressing
23
Soupes et salades
SALADE COLLINS
baby greens, cauliflower, mango, hearts of palm, coconut, peppers, citrus vinaigrette
22
SALADE NIÇOISE*
petite greens, tuna confit, marble potatoes, cherry tomatoes, hard boil egg, cucumber, olives, haricot verts, balsamic herb dressing
26
Suppléments
CHURRASCO GRILLÉ, CHIMICHURRI AUX HERBES* | 16
SAUMON ORA KING GRILLÉ VINAIGRETTE CITRON ET HERBES* | 16
CREVETTES GRILLÉES VINAIGRETTE CITRON ET HERBES | 16
POITRINE DE POULET GRILLÉE AUX HERBES ET CHIMICHURRI | 10
Pains plats
BISTRO
nueske's bacon, onions, farmer’s cheese
26
MORTADELLE
pesto de pistache, mozzarella
27
Hot Honey Pepperoni
fresh mozzarella, stracciatella, pomodoro, fresh oregano
26
Pains plats
MARGHERITA
san marzano tomato, fresh mozzarella, basil
(V)
25
Pizza américaine
Pizza américaine, pepperoni vieilli, mozzarella fraîche, sauce pomodoro, miel piquant, origan frais
24
Entrées
MOULES À LA VAPEUR
white wine, ‘nduja, roasted garlic, parsley, crispy potatoes
29
SAUMON ORA KING*
braised lentils, charred tomatoes, basil, lemon butter
39
CACIO E PEPE
casarecce, toasted black pepper, pecorino romano, black truffle, maitake mushrooms
29
Entrées
HAMBURGER WAGYU*
AJOUTER BACON | 5
double patty, gruyere, braised short rib, house sauce, pickles, baby greens, brioche bun, french fries
32
SANDWICH CIABATTA À LA DINDE
roasted turkey breast, bacon, lettuce, tomato, white cheddar, herb aioli
25
STEAK FRITES*
grilled churrasco, sautéed spinach, bone marrow herb butter, french fries
38
Burger BBQ au brisket
Galette de bœuf wagyu, poitrine de bœuf fumé lentement, pain brioché, fromage cheddar blanc, laitue, oignon, tomates, cornichon mariné
26
SG – sans gluten VG – végétalien V – végétarien
Nous sommes fiers d'être partenaires des artisans locaux suivants :
Bee My Honey, Jackman Ranch, Patagonia Empanadas, Cusano Bakery, Florida Fresh Produce, Juicera Organic Juices, Cao Chocolates, Ziggy's Farm
*La consommation de viandes, de volailles, de crustacés ou d'œufs qui ne sont pas suffisamment cuits peut augmenter le risque de souffrir d'intoxication alimentaire. Merci de nous informer de toute restriction alimentaire afin que nous puissions faire de notre mieux pour répondre à vos besoins.
Pour votre commodité, des frais de service de 20 % ont été ajoutés à votre addition. 100 % de ces frais sont reversés aux membres de l'équipe.
Petites assiettes
Crevettes al ajillo
garlic, aji panca, parsley, toasted baguette
29
BEIGNETS « CROQUE MADAME »*
gruyère, jaune d’œuf
16
TARTARE DE STEAK*
pepper espelette, caesar aioli, grilled country bread
24
EMPANADA DE BŒUF BRAISÉE
raisins, olives, poivrons, salsa verde
16
Ailes de poulet croustillantes
Ailes croustillantes, buffalo ou nature, servies avec sauce ranch au tahini, céleri, carotte
22
Duck L`Orange Croquettes
orange gel, duck confit, microgreens
18
Petites assiettes
BURRATA LOCAL
roquettes rôties, fraises, pistaches, basilic
huile d’olive, balsamique vieilli (SG | V)
24
TREMPETTE À L’OIGNON FRANÇAISE
oignons caramélisés, fromage comté, baguette (V)
19
PIMENTS SHISHITO
poivrons grillés, sauce tonkatsu, mayonnaise Kewpie, beni soga, copeaux de katsuobushi
15
Empanadas au poulet
slow cooked chicken, caramelized onion, brie cheese, herb aioli
16
Local Stracciatella
confit tomatoes, smoked red grapes, tarragon, crispy sage, olive oil, parisina bread
25
Soupes et salades
SOUPE DE TOMATES
creme fraiche, parmesan crisp
(V)
15
SALADE COLLINS
baby greens, cauliflower, mango, hearts of palm, coconut, peppers, citrus vinaigrette
22
Garden Salad
mix lettuce, fennel, orange segment, radish, mint, tamarind vinaigrette.
24
Soupes et salades
SALADE AVEC MINI LAITUE
confit tomato, garlic bread crumble, reggiano cheese, preserved lemon, eggless caesar dressing
21
SALADE FRISEE
frisée, lardons de bacon, œuf mollet, oignons marinés, vinaigrette à la moutarde de Dijon (SG)
22
Suppléments
CHURRASCO GRILLÉ, CHIMICHURRI AUX HERBES* | 16
SAUMON ORA KING GRILLÉ VINAIGRETTE CITRON ET HERBES* | 15
CREVETTES GRILLÉES VINAIGRETTE CITRON ET HERBES | 15
POITRINE DE POULET GRILLÉE AUX HERBES ET CHIMICHURRI | 10
Pain plat
BISTRO
nueske's bacon, onions, farmer’s cheese
26
MARGHERITA
san marzano tomato, fresh mozzarella, basil
25
Hot Honey Pepperoni
fresh mozzarella, stracciatella, pomodoro, fresh oregano
26
Pain plat
MORTADELLE
pesto de pistache, mozzarella
27
Pizza américaine
Pizza américaine, pepperoni vieilli, mozzarella fraîche, sauce pomodoro, miel piquant, origan frais
24
Pâtes
CACIO E PEPE
casarecce, toasted black pepper, pecorino romano, black truffle, maitake mushrooms
29
SPAGHETTI AU CRABE ET CITRON
fennel, fresno pepper, garlic bread crumbs, white wine lemon butter sauce
33
Pâtes
GNOCCHI AU PARMESAN
braised short rib, roasted garlic, herbs
33
De la côte
MOULES À LA VAPEUR
vin blanc, 'nduja, ail rôti, persil, pommes de terre croustillantes
29
SAUMON ORA KING*
braised lentils, charred tomatoes, basil, lemon butter
(GF)
39
Red Snapper & Lemon Orzotto
pan seared snapper, parmigiano reggiano, snap peas, oporto gel.
38
De la côte
Grill Octopus
artichoke pure, pickled red onion, marcona almond, confit tomatoes, crispy maitake, smoked espelette
32
PÉTONCLE & CHOU-FLEUR
seared diver scallops, cauliflower purée, brown butter, lemon mariniere sauce
32
Produits de l'agriculture
DEMI-POULET GRILLÉ
mushrooms, bacon, pearl onion, heirloom carrot, red wine sauce
38
STEAK FRITES*
wagyu flat iron, épinards à point, beurre aux fines herbes et échalotes, frites
54
FILET AU POIVRE*
1855 filet mignon de bœuf, oignons croustillants, sauce aux grains de poivre
52
Faux-filet vieilli à sec de 22 oz
45 days aged, duck fat potatoes, roasted garlic, espresso demi glaze
140
Produits de l'agriculture
CÔTELETTES DE PORC GRILLÉES
sweet and sour braised fennel, sage, peach, arugula
(GF)
38
HAMBURGER WAGYU*
AJOUTER BACON | 5
double patty, gruyere, braised short rib, house sauce, pickles, baby greens, brioche bun
32
Burger BBQ au brisket
Galette de bœuf wagyu, poitrine de bœuf fumé lentement, pain brioché, fromage cheddar blanc, laitue, oignon, tomates, cornichon mariné
26
Accompagnements
FRITES À LA TRUFFE
parmesan, truffle aioli (V)
15
PURÉE DE POMMES DE TERRE
beurre, ciboulette (V)
14
CHOUX DE BRUXELLES CROQUANTS
dattes, harissa, pignons de pin (V)
16
Accompagnements
Grilled Exotic Mushroom
aji amarillo, green tahini, arugula, pickled red onion
(V)
18
ASPERGES GRILLÉES
vinaigrette au citron, parmesan (SG | V)
14
SG – sans gluten VG – végétalien V – végétarien
Nous sommes fiers d'être partenaires des artisans locaux suivants :
Bee My Honey, Jackman Ranch, Patagonia Empanadas, Cusano Bakery, Florida Fresh Produce, Juicera Organic Juices, Cao Chocolates, Ziggy's Farm
*La consommation de viandes, de volailles, de crustacés ou d'œufs qui ne sont pas suffisamment cuits peut augmenter le risque de souffrir d'intoxication alimentaire. Merci de nous informer de toute restriction alimentaire afin que nous puissions faire de notre mieux pour répondre à vos besoins.
Pour votre commodité, des frais de service de 20 % ont été ajoutés à votre addition. 100 % de ces frais sont reversés aux membres de l'équipe.
TORTE PASSION MANGUE
15
BABA AU RHUM
15
SG – sans gluten VG – végétalien V – végétarien
Nous sommes fiers d'être partenaires des artisans locaux suivants :
Bee My Honey, Jackman Ranch, Patagonia Empanadas, Cusano Bakery, Florida Fresh Produce, Juicera Organic Juices, Cao Chocolates, Ziggy's Farm
*La consommation de viandes, de volailles, de crustacés ou d'œufs qui ne sont pas suffisamment cuits peut augmenter le risque de souffrir d'intoxication alimentaire. Merci de nous informer de toute restriction alimentaire afin que nous puissions faire de notre mieux pour répondre à vos besoins.
Pour votre commodité, des frais de service de 20 % ont été ajoutés à votre addition. 100 % de ces frais sont reversés aux membres de l'équipe.
Cocktails
FRAMBOISE 75
oie grise, framboise, citron, prosecco
21
LONDON CALLING
no. 3 gin sec london dry, St-germain,
citron, prosecco, genièvre
20
The Midst and the Fields
bacardi superior mojito avec mousse de litchi
20
Pageant Winner
Don Julio Blanco, Limoncello, gingembre, pamplemousse, poivre rose
21
Accompagnements Volcan
Cocktail de saison Volcan de mi tierra, accompagnements habilement préparés
55
Ananas et cendres
mijenta reposado, siete misterios doba-yej mezcal infusé avec un mélange de piments du Brésil, de l'ananas, du citron vert et de l'agave
21
Coco Negroni
un autre Hendrick’s infusé à la noix de coco grillée et au beurre de cacao, avec du Campari, du vermouth Antica Formula et du Fernet.
24
Night Cap
glenfiddich 12 ans Gran Reserva, servi sur un seul glaçon clair afin de révéler des notes de fruits séchés, d’épices chaudes et de chêne élégant. Accompagné avec finesse de la création gourmande signature du chef.
70
Cocktails
Soirées néon
ketel one infusé à la noisette,
espresso, patrón xo, mousse à la vanille
22
Old Man & The Bee
Michter's Old Fashioned avec miel
22
Velvet & Ice
maker's mark, goyave, lime, gingembre, habanero
20
Bossman
don julio blanco fat-washed à l’avocat,
lime clarifiée, orange, nectar d’agave, air salé
22
Golden Smile
rhum Sonrisa Oro infusé à la mangue, cordial Falernum, citron vert et bitter aromatique
20
Service martini parfait
martini Belvedere 10 de saison, soigneusement associé à une bouchée sélectionnée par le chef
65
Brise Blanc
Gin Hendrick's, Aperol, curaçao à l'orange séchée, lillet blanc, citron
23
Boisson alcoolisée gratuite
Boulevard of Broken Dreams
lyre’s american malt, apéritif rosso, orange italienne
16
Martini Okiru
saké ono junmai daiginjo, aplós arise, citron, concombre, eau de miel
16
Pour votre commodité, des frais de service de 20 % ont été ajoutés à votre addition. 100 % de ces frais sont reversés aux membres de l'équipe.
Artisanale - domestique Bouteille 9
Nouveau Belgium Fat Tire, bière ambrée,
Fort Collins, Colorado
Cigar City, Jai Alai, IPA, Tampa, Florida
Domestique 8
Budweiser, Lager, St. Louis, Missouri
Samuel Adams, lager ambrée, Boston, Mass.
Coors Light, Lager, dorée, Colorado
Bud Light, légère, St. Louis, Missouri
Miller Lite, Lager, Milwaukee, Wisconsin
Kona Big Wave, Golden Ale, Kailua-Kona, Hawaï
Kona Longboard, Lager, Kailua-Kona, Hawaï
importée 9
Corona Extra, Lager, Mexique
Corona Light, Lager, Mexique
Heineken, Lager, Pays-Bas
Amstel Light, Lager, Pays-Bas
Guinness Stout, Stout, Irlande
Corona Premier, Lager, Mexique
Kirin Ichiban, Lager, Japon
Artisanale - locale 12 oz 9 | Pinte 12
Wynwood Brewery, La Rubia,
Ale blonde, Miami, Floride
Funky Buddha, Hop Gun, IPA,
Miami, Floride
Veza Sur, Spanglish, Lager, Miami, Floride
South Beach Brewing Co., Hazy IPA, Miami
South Beach Brewing Co., Light Blonde Ale, Miami
Artisanale - domestique et importée 12 oz 9 | Pinte 12
Stella Artois, Lager, Belgique
Voodoo Ranger IPA, Fort Collins, Colorado
Michelob Ultra, légère, St. Louis, Missouri
Michelob Pure Gold, Light, St. Louis, Missouri
Modelo Especial, Mexican Lager, Mexico
Sans gluten 7
Angry Orchard, Cider, Walden, New York
Hard Seltzer 8
Truly baies sauvages
White Claw cerise noir
High Noon Pineapple
High Noon Peach
High Noon Peach
High Noon Grapefruit
Sans alcool 7
Heineken 0.0
Pour votre commodité, des frais de service de 20 % ont été ajoutés à votre addition. 100 % de ces frais sont reversés aux membres de l'équipe.
Verre | Bouteille
Champagnes et mousseux
Lunetta Prosecco, Italie 15 | 60
Ferrari Brut, ltalie 21 | 84
Bisol Jeio Prosecco Rose, Italie 19 | 75
Bollinger Brut Special Cuvée,
Champagne, France 240
Taittinger Brut, Champagne, France 175
Moet & Chandon Imperial Brut,
Champagne, France 140
Nicolas Feuillatte Brut,
Champagne, France 35 | 135
Veuve Clicquot Carte Jaune,
Champagne, France 39 | 156
Pommery Brut Royal, Champagne, France 155
Dom Perignon Brut, Champagne, France 690
Louis Roederer Cristal Brut,
Champagne, France 650
Veuve Clicquot Rose, Champagne, France 220
Moët et Chandon rosé, Champagne, France | 210
Taittinger brut, Champagne, France | 165
Krug brut 2008, Champagne, France | 940
Chandon brut NV, California | 80
Lallier Blanc de Blancs, Champagne, France | 276
Taittinger rosé, Rosé Champagne, FR NV | 42
Ruinart Rose 50 | 200
Vin mousseux sans alcool Mionetto 15 | 60
Chardonnay
Maven Oath, Californie 15 | 60
Joel Gott Unoaked, Monterey, Californie 68
Mer Soleil Reserve, Californie 17 | 68
Duckhorn, Napa Valley, Californie 21 | 84
Landmark Overlook, Californie 64
Clos Pegase Mitsuko's Vineyard,
Carneros, Californie 72
Sonoma-Cutrer, Sonoma, Californie 72
Chateau Montelena,
Napa Valley, Californie 175
Sanford Estate, Sta Rita Hills, Californie 82
Cakebread, Napa Valley, Californie 120
Far Niente. Napa Valley, Californie 165
DAOU Reserve, Paso Robles, Californie 120
Browne Family Heritage, Washington 64
Newton Unfiltered, Rutherford, Californie 165
Frank Family, Los Carneros, Californie 115
Frank Family Los Carneros, Californie 115
Kosta Browne One Sixteen Chardonnay, Russian River 250
Rosé et blancs sucrés
Rosé Miraval Côtes de Provence, France 85
Whispering Angel Côtes de Provence Rose, France 19 | 78
Peyrassol La Crouix Rose, Provence, France 72
Mas Chevaliere Rose, Pays d'Oc, France 17 | 68
Sauvignon Blanc
Maven Oath, Californie 15 | 60
Wither Hills, Nouvelle-Zélande 14 | 68
Monte Xanic, Valle de Guadalupe, Mexique 13 | 68
Trinchero Mary’s Vineyard,
Napa Valley, Californie 68
Kim Crawford, Marlborough, Nouvelle-Zélande 68
Domaine Vocoret Chablis, Bourgogne, France 80
Domaine Chanson Le Bourgogne, Bourgogne, France 110
Sauvignon blanc Featherweight de Decoy, Napa Valley, Californie 15 | 60
Sauvignon blanc Stag’s Leap, Napa Valley, Californie 72
Autres blancs
Licia Albariño, Espagne 64
Blindfold by Orin Swift White Blend,
Californie 76
Bertani Pinot Grigio, Veneto, Italie 17 | 68
Ferrari-Carano Fumé Blanc, Californie 64
Les Glories Fume Blanc, Californie 90
Ceretto Langhe Arneis. Piedmont, Italie 62
Les Glories Chablis, Bourgogne, France 90
Frescobaldi Ammiraglia Massovivo Vermentino Toscane, Italie 62
Merlot
Decoy by Duckhorn, Napa Valley, Californie 72
Waterbrook Reserve,
Columbia Valley, Washington 85
Duckhorn, Napa Valley, Californie 120
Swanson Napa Valley, Californie 78
Markham Six Stack, Napa Valley, Californie 18 | 72
Stags Leap Napa Valley, Californie 140
Pinot Noir
Maven Oath, Californie 15 | 60
Argyle Reserve, Willamette Valley, Orégon 125
Flowers, Sonoma Coast, Californie 115
Belle Glos Clark & Telephone, Santa Maria Valley, Californie - /135
Kosta Browne Russian River, Californie 295
Enroute Les Pommiers Russian River, Californie 120
Cabernet Sauvignon
Maven Oath, Californie 16 | 64
Imagery Estate, Californie 17 | 68
DAOU, Paso Robles, Californie 19 | 76
Justin Vineyards, Paso Robles, Californie 16 | 74
Simi Landslide, Alexander Valley, Californie 110
Newton Unfiltered, Napa, Californie 145
Stag’s Leap Artemis,
Napa Valley, Californie 240
DAOU Reserve, Paso Robles, Californie 150
Silver Oak, Alexander Valley, Californie 280
Foley Johnson, Napa Valley, Californie 145
Caymus, Napa Valley, Californie 276
Soul of a Lion by DAOU,
Paso Robles, Californie 325
Chateau Montelena,
Napa Valley, Californie 240
Taub Family Rutherford,
Napa Valley, Calfornie 160
Chimney Rock, Napa Valley, Californie 245
Foley Johnson, Napa Valley, Californie 145
Soul of a Lion de DAOU, Paso Robles, Californie - /325
Hewitt, Rutherford, Californie 280
Decoy Featherweight Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Californie 15 | 60
Bella Union By Far Niente Napa Valley , Californie 160
Far Niente Napa Valley, Californie 295
Nickel & Nickel John C. Sullenger Vineyard Oakville, Californie 268
Rouges et mélanges intéressants
The Prisoner, Napa Valley, Californie 32 | 128
Paraduxx by Duckhorn,
Napa Valley, Californie 27 | 108
Booker Harvey & Harriet,
Paso Robles, Californie 88
Pessimist, Napa Valley, Californie 23 | 92
Opus One, Napa Valley, Californie 762
8 Years in the Desert par Orin Swift Zinfandel,
Napa Valley, Californie 105
Browne Family Vineyards Malbec, Washington 120
Joseph Phelps Insignia, Napa Valley, Californie 950
Booker Harvey & Harriet, Paso Robles, Californie 22 | 88
Neyers Vista Notre Zinfadel, Californie 72
The Specialyst Zinfadel, Vallée Centrale, Californie 68
Rouges européens
Legends de Lafite Rothschild
Bordeaux, France 17 | 68
Castello di Volpaia Chianti, Italie 90
Marchesi Antinori Pian delle Vigne Brunello di Montalcino, Toscane, Italie 215
Numanthia Tempranillo, Toro, Espagne 140
Domaine Chanson Bourgogne, France 124
Tempranillo Crianza Cuervos 12 mois, Ribera del Duero, Espagne 72
Rouges sud-américains
Caro Aruma Malbec, Mendoza, Argentine 17 | 68
Red Schooner Malbec, Mendoza, Argentine 95
Achaval-Ferrer Quimera Malbec,
Mendoza, Argentine 145
919 Montes Purple Angel Carmenere,
Colchagua Valley, Chili 165
Pour votre commodité, des frais de service de 20 % ont été ajoutés à votre addition. 100 % de ces frais sont reversés aux membres de l'équipe.
Cognac 1 oz.
Remy Martin VSOP | 24
Remy Martin XO | 50
Remy Martin Louis XIII | 320
Cognac 1 oz.
Hennessy VSOP | 28
Hennessy Richard | 350
Courvoisier VSOP | 20
Scotch
Chivas 12 ans d'âge 18
Chivas 18 ans d'âge 29
Glenfiddich 12 ans d'âge| 19
Glenfiddich 15 ans d'âge| 25
Glenfiddich 18 ans d'âge| 34
Johnnie Walker Blue | 61
The Glenlivet 12 ans d'âge | 19
The Macallan 12 ans d'âge | 21
The Macallan 15 ans d'âge | 32
The Macallan 18 ans d'âge | 62
The Macallan 25 ans d'âge | 270
Scotch
The Balvenie 12 ans d'âge | 26
Tha Balvenie 14 ans d’âge | 32
Glenfiddich 40 ans d'âge| 350
The Balvenie 16 ans French Oak | 55
The Balvenie 21 ans d'âge | 68
The Balvenie 25 ans d'âge | 85
Oban 14 ans d'âge | 26
Rhum
Facundo Neo | 17
Facundo Eximo | 24
Facundo Exquisito | 30
Facundo Paraiso | 79
Rhum
Ron Zacapa 23 ans d'âge | 19
Bacardi Ocho | 19
Selvarey réserve du propriétaire | 31
Sonrisa Reserva | 24
Tequila
Casamigos Blanco | 19
Casamigos Reposado | 22
Cincoro Blanco | 35
Cincoro Reposado | 50
Cincoro Anejo | 61
Cincoro Extra Anejo | 350
Patrón El Cielo | 35
Gran Patrón Platinum | 51
Gran Patron Piedra Extra Anejo | 85
Gran Patron Burdeos Anejo | 135
Tequila
Clase Azul Reposado | 55
Don Julio 1942 | 49
Don Julio 70 ans d'âge | 24
Jose Cuervo Reserva | 33
Patron Reposado | 21
Patron Gran Platinum | 51
Teremana Reposado | 19
Teremana Anejo | 23
Patrón El Alto | 45
Mezcal
Casamigos | 25
Dos Hombres Joven | 18
Mezcal
Ilegal Joven | 18
Ilegal Reposado | 20
Ilegal Anejo | 23
Bourbon
Baker's | 18
Basil Hayden | 19
Booker's | 20
Knob Creek | 17
Woodford réserve | 19
Angel's Envy | 20
Widow Jane | 19
Bourbon
Michter's année 25 | 325
Michter's US 1 | 18
Michter's 10yr | 50
Michter's 20yr | 250
Larceny | 17
Elijah Craig | 18
Rebel Yell | 17
Yellowstone | 18
Woodford Double Oaked | 21
Whisky
Crown Royal | 17
Gentleman Jack | 18
Hudson New York Corn | 21
Whisky
Jack Daniel's Black | 17
Suntory Toki | 19
Old Bushmills | 17
Whisky de seigle
Bulleit | 20
High West Double Rye! | 17
Knob Creek | 17
Whisky de seigle
Michter's Us 1 | 18
Woodford Rye | 23
Wilderness Trail Rye | 20
Pour votre commodité, des frais de service de 20 % ont été ajoutés à votre addition. 100 % de ces frais sont reversés aux membres de l'équipe.
Du 1 août au 30 septembre
À partir de 65 $ par personne
Entrée Choisir un
SALADE AVEC MINI LAITUE
tomates confites, crumble de pain à l’ail, fromage reggiano, citron confit, vinaigrette César sans œuf
STEAK TARTAR
piment d’Espelette, aïoli César, levain de campagne grillé
THON CRU
thon, avocat, concombre, oignon mariné, leche de tigre onctueuse
CHAMPIGNONS HUÎTRES GRILLÉS
aji amarillo, tahini vert
Deuxième plat Choisir un
STEAK FRITES
churrasco grillé, épinards sautés, beurre aux fines herbes et échalotes, frites
PÉTONCLE ET CHOU-FLEUR
Saint-Jacques poêlées, purée de chou-fleur, beurre noisette, sauce marinière au citron
TERRE ET MER
Salade de homard du Maine, avocat, concombre, garnie de wagyu saisi
CACIO E PEPE
casarecce, poivre noir, pecorino romano, truffe noire, champignons maitake,
Troisième plat Choisir un
Baba au rhum
crème glacée à la vanille, agrumes confits, crumble à l’orange
crème au citron
Crème brûlée aux agrumes
SG – sans gluten VG – végétalien V – végétarien
Nous sommes fiers d'être partenaires des artisans locaux suivants :
Bee My Honey, Jackman Ranch, Patagonia Empanadas, Cusano Bakery, Florida Fresh Produce, Juicera Organic Juices, Cao Chocolates, Ziggy's Farm
*La consommation de viandes, de volailles, de crustacés ou d'œufs qui ne sont pas suffisamment cuits peut augmenter le risque de souffrir d'intoxication alimentaire. Merci de nous informer de toute restriction alimentaire afin que nous puissions faire de notre mieux pour répondre à vos besoins.
Pour votre commodité, des frais de service de 20 % ont été ajoutés à votre addition. 100 % de ces frais sont reversés aux membres de l'équipe.