Hors-d'œuvre
Ceviche traditionnel*
Mahi-mahi, maïs péruvien, avocat, leche de tigre, oignons rouges, coriandre
19
Guacamole classique
croustilles de tortillas de maïs fraîchement sorties du four
19
Plat méditerranéen
houmous, feta, olives Kalamata, tomates cerises, concombres en tranches, feuilles de vigne farcies, pain naan chaud
18
Calamar frit
sauce marinara, aïoli au citron vert, citron frais
18
Cocktail de crevettes mexicaines
Crevette, céleri, oignons, concombre, avocat, sauce cocktail au piment jalapeno
18
Hors-d'œuvre
Nachos Nautilus
ajout de poulet +25
chili au bœuf, sauce tomate, guacamole maison, jalapeños, fromage cotija, cheddar vieilli fondu
18
Quesadilla au fromage
Fromage Monterey Jack, échalotes, poivrons, oignons, crème sure, salsa, guacamole
15
Ailes de poulet traditionnelles
sauce buffalo (piquante, moyenne ou douce), trempette au fromage bleu de Floride Winter Park Dairy
18
Filets de poitrine de poulet
Filets de poitrine de poulet, frites, sauce barbecue
20
Entrées et sandwichs
Hamburger « Beyond-Meat »
ajout de fromage +1
hamburger sans viande, tomate ancienne grillée, concombre mariné et roquette, salade de pommes, pain brioche
23
Sandwich Mahi-Mahi
mahi-mahi noirci, salade des Caraïbes, aïoli cajun
24
Bol de poulet épicé des Caraïbes
Poulet aigre-doux, avocat, ananas grillé, concombres, mayo épicée, oignons verts, riz vapeur
22
Hamburger au fromage double Nautilus Signature
Bacon, tomate grillée, concombre mariné et roquette, cheddar, sauce Nautilus, petit pain brioche
24
Sandwich à la dinde rôtie à la poêle et à l'avocat
Dinde cuite au miel, laitue, tomates, gruyère, aïoli à la coriandre, pain mezzo doppio
24
Sandwich de steak de filet mignon
Filet mignon 6 oz, laitue, tomate, oignons frits, aïoli à la truffe, pain ciabatta, frites à la truffe
40
Entrées et sandwichs
Sandwich cubain
Porc rôti à feu doux, jambon, gruyère, yuca frit, aïoli au mojo
20
Roulé César au poulet grillé
poitrine de poulet marinée aux herbes, laitue romaine, parmesan affiné, roulé de tortilla de blé entier
18
Tacos au poisson d'Islamorada
Mahi-mahi grillé, tortilla à la farine, aïoli épicé au jalapeno, sauce tomatille à la coriandre
21
Petit pain aux crevettes et homard des Caraïbes
Homard frais du Maine et crevette de Floride, mayo, céleri, oignons, ananas grillé, petit pain beurré chaud garni de caviar de saumon
35
Vivaneau rouge
vivaneau rouge grillé, champignons shiitake, bok choy à l'ail à la vapeur, sauce aux huitres et gingembre
40
Scaloppini au filet mignon
succotash et escabèche d'aubergines, beurre d'échalotes fumées
40
Salades
Salade César classique
laitue romaine, vinaigrette crémeuse au parmesan, croûtons focaccia
17
Salade grecque
laitue romaine, tomates mûres, oignons rouges, olives Kalamata,
concombres, tranches de poivrons, feta, feuilles de vigne farcies
18
Salade de burrata aux framboises
Mélange de légumes, framboises, raisins, burrata, noix de pécan, vinaigrette aux framboises
23
Salades
Salade Cancun au poulet
poulet épicé, haricots noirs, maïs rôti, croustilles de tortillas, concombre, tomates, vinaigrette coriandre-jalapeño
19
Salade de quinoa et thon croustillant asiatique
feuilles vertes, quinoa doré et rouge, salade de légumes, thon croustillant, vinaigrette au miel, gingembre et graines de sésame
30
Ajouts à la salade
mahi-mahi +15
poulet +10
churrasco +16*
crevette +15
Desserts
Barre de crème glacée Häagen-Dazs
9
Gâteau sablé aux fraises
Génoise à la vanille, compote à la fraise, crème fouettée, gâteau sablé aux fraises
10
Croustillant au citron vert
Crème au citron vert, croustillant aux Graham, crème fouettée à la noix de coco, noix de coco grillée
9
Tarte au Jivara
Gâteau croustillant au chocolat, mousse au chocolat Jivara, ganache au chocolat, roulés au chocolat
10
*La consommation de viandes, de volailles, de crustacés ou d'œufs crus ou qui ne sont pas suffisamment cuits peut augmenter le risque de souffrir d'intoxication alimentaire.
Pour votre commodité, des frais de service de 20 % seront ajoutés à votre addition.
Merci de nous informer de toute restriction alimentaire afin que nous puissions faire de notre mieux pour répondre à vos besoins.
Cocktails glacés
Cool Rum Runner
rhum noir, purée de framboises, purée de bananes, nappé de rhum noir Myers's
17
Wacky Daiquiri
un mélange glacé de rhum léger, citron vert, mangue au choix, banane
fraise ou framboise
17
Frosé
vin rosé glacé, vodka, purée de framboises
16
Limonade aux baies
Vodka White Claw, fraise glacée, mélange de limonade
16
Cocktails glacés
Coco Loews
Rhum Selva Rey à la noix de coco, Baileys Irish Cream, purée de banane, pina colada
16
Miami Express
daiquiri à la fraise, piña colada arrosée de rhum noir Myers's
18
Frozen Palmer
vodka Deep Eddy Sweet Tea, limonade mélangée glacée
16
Margarita glacée
tequila, triple sec, Bar mix, choix de mangue, fraise ou
saveurs de framboise
17
Mojito glacé
mélange glacé de rhum, menthe fraîche
17
Cocktails spéciaux
Miami Mojito
Rhum Bacardi, menthe fraîche écrasée, jus de citron vert
17
Mojito au melon d'eau
Rhum Bacardi Dragonberry, melon d'eau en cubes, jus de citron vert
17
Pusser’s Painkiller
Rhum Pusser's British Navy, crème de noix de coco, jus d'ananas,
jus d'orange
16
SoBe Recovery
Vodka Ketel One, jus de tomate fait maison
16
Guava-Rinha
Cachaça, citron vert frais, purée de goyave, rhum à la noix de coco
15
Cocktails spéciaux
Cocktail de noix de coco fraîche
Rhum noir Myer’s, rhum Selva Rey à la noix de coco
25
Wild Lotus
Tequila Patrón Silver, liqueur St~Germain de fleurs de sureau, jus de pamplemousse, jus de citron vert
16
Skinny Sangria
Jim Beam, vin rouge, jus de canneberge, purée de fraises
16
Miami Mai Tai
Rhum noir Myer’s, rhum Selva Rey à la noix de coco, purée de goyave, jus d’orange, jus d’ananas
16
Pichets disponibles
72
Rocks Cocktails
Fizz framboise
purée de framboises, liqueur de gingembre Canton, prosecco
16
Limonade Kentucky
Bourbon Maker's Mark, purée de pêche, limonade
16
Tito’s Mule
Vodka Tito's Handmade, liqueur St~Germain de fleurs de sureau, jus de citron, fraises écrasées, bière au gingembre
16
Margarita Movie Star
Tequila Patron Silver, Cointreau, mélange acide
17
Cocktails spéciaux
Beach Bramble
Gin Hendrick's, Chambord, jus de citron frais
16
Escapade Sea Spa
Vodka Grey Goose, concombre écrasé, soda, goutte de Saint~Germain
16
Ruby Paloma
Vodka Deep Eddy Ruby Red, jus de citron vert, agave, soda de pamplemousse Fever Tree
16
Taille moyenne + 6
Grand seau d'alcool + 12
Vin mousseux
LUNETTA | PROSECCO
Italie du Nord
14 | 56
BISOL « JEIO » | PROSECCO ROSÉ
Vénétie, Italie
17 | 68
MÖET & CHANDON IMPÉRIAL | CHAMPAGNE
Champagne, France
30 | 125
NICOLAS FEUILLATTE | CHAMPAGNE BRUT
Champagne, France
32 | 128
VEUVE CLICQUOT CARTE JAUNE | CHAMPAGNE
Champagne, France
35 | 140
Vin blanc et rosé
DAOU | ROSÉ
Paso Robles, Californie
14 | 56
CHATEAU D'ESCLANS THE BEACH BY WHISPERING ANGEL | ROSÉ
Côteaux d'Aix-en-Provence, France
15 | 60
BERTANI | PINOT GRIGIO
Vénétie, Italie du Nord
14 | 56
ARCHETYPE VINEYARDS | SAUVIGNON BLANC
Nouvelle-Zélande
13 | 52
ARCHETYPE VINEYARDS | CHARDONNAY
Californie
13 | 52
DUCKHORN VINEYARDS | CHARDONNAY
Napa Valley, Californie
16 | 64
Vin rouge
ARCHETYPE | PINOT NOIR
Californie
13 | 52
ARGYLE WINERY | PINOT NOIR
Orégon
16 | 64
BENZIGER | MERLOT
Sonoma County, Californie
13 | 52
ARCHETYPE VINEYARD | CABERNET SAUVIGNON
Californie
13 | 52
CARO ARUMA | MALBEC
Mendoza, Argentine
14 | 56
Bières - Pression 9
Funky Buddha Hop Gun, IPA, Miami, baie de Biscayne, Floride, Pale Ale
Michelob Ultra, Pale Lager
Michelob Pure Gold, lager light
Stella Artois, Pale Lager
Voodoo Ranger, IPA
Modelo Especial, Pilsner Lager
Wynwood Brewing, La Rubia, Blonde Ale, Miami, Florida
Veza Sur Brewing, Spanglish, Latin Lager, Miami, Floride
Bières - Canettes artisanales locales 9
Jai Alai, IPA
Fat Tire, Amber Ale
Islamorada, Citrus Ale
Bières - Nationales 8
Budweiser, Bud Light, Coors Light
Bières - Importées 9
Corona Extra, Amstel Light, Stella Artois, Corona Light, Heineken, Heineken 0.0, Dos XX Lager
Hard Seltzer 8
Truly baies sauvages, White Claw mangue, limonade Truly à la fraise
Seau de bières 40
Pizza Margherita
tomates San Marzano, mozzarella, basilic, huile d’ail
Pizza Pepperoni
tomates San Marzano, pepperoni, mozzarella, parmesan, huile d'olive
Pizza Islander
tomates San Marzano, pancetta croustillant, ananas rôti, fromage fontina,
23
Pizza Salumi
saucisse de fenouil, pancetta, poivrons grillés, oignons caramélisés, mozzarella fraîche
Le Kevin McAllister
fromage et sauce rouge
23